ブログ イベントレポート 介護老人保健施設 五洋の里 土用の丑の日メニュー♪
五洋の里 食事サービス部です。
五洋の里ではデイケアの利用者様にも食べていただけるよう、
一足先に土用の丑の日メニューを提供しました。
献立はうなぎのひつまぶし、花麩の清汁、冬瓜のかにあんかけ、ゆかり和え、フルーツポンチです。
うなぎは嗜好調査でも食べたいメニューTOP3に入る人気食材です！
夏バテ予防の食材として有名なうなぎですが、どのような栄養素が入っているのか簡単に紹介させて
いただきます。
うなぎは粘膜の強化・視覚を正常に保つ働きのあるビタミンAが豊富で、
他にも摂取した栄養素を効率よくエネルギーに変えてくれるビタミンB群やミネラル類、
コレステロールを抑える多価不飽和脂肪酸のEPAやDHAが含まれています。
長かった梅雨も明け、益々暑さが厳しい日が続くようになってきます。
うなぎのような滋養強壮に良い食品も食べつつ元気に夏を乗り越えていきましょう！
また、今月は夏らしくおやつ作りはコーヒーゼリーパフェを作りました。
冷んやりと美味しく、皆様笑顔で食べられていました♪