五洋の里　食事サービスチームです(^^♪

今回は4月に提供した季節の献立

『筍ご飯』と『とろろ御膳』を紹介させていただきます🌸

 

まずは筍ご飯です♪

この時期になると食べたくなりますね✨

＼大きい筍にびっくり！！／　　　　　　　＼回転釜で米ぬかでアクを取り除きます／

 

 

 

 

 

 

 

毎年この時期に提供する筍ご飯はお客様にも大人気です✨

筍ご飯は乾燥の昆布で出汁を取っているので風味も良く優しい美味しさです(*^^*)

 

 

 

 

 

 

続いてとろろ御膳の紹介です♪

＜麦ご飯、とろろ汁、カツオのたたき、筍と竹輪のきんぴら、手作り二色ゼリー＞です✨

 

 

 

 

 

 

とろろ汁として提供するのは初めてでした。皆様「美味しかったからまた出してね～🎵」と

喜んでいただく事ができました(≧▽≦)

とろろの味付けはカツオの出汁を効かせた磐田特有の味噌の汁で味付けをしました💗

 

 

 

 

 

 

 

 

カツオのたたきも毎年この時期に召し上がっていただいています。

スライス玉葱もシャキシャキあっさりとしていて、カツオと相性抜群でした(^^)/

二色ゼリーは春らしい赤と白を使い、ミキサーの方まで見た目にも楽しんでいただく事ができました♬

 

来月も季節を感じられる食材を取り入れていきます。

お楽しみにしていてください💛